Grand Café Malarte - Restaurant Arles Menu

ORANGE - CITRON - PAMPLEMOUSSE - ORANGE & CITRON - ORANGE & PAMPLEMOUSSE

ABRICOT - ANANAS - POMME - ORANGE - TOMATE - FRAISE - ACE

Jameson - Sucre de Canne - Chantilly

BREAKFAST - DARJEELING - EARL GREY - CEYLAN OP SUPÉRIEUR - GUNPOWDER VERT

MENTHE - JASMIN - MIEL & PAIN D’ÉPICES - CITRON - CARAMEL - ROOIBOS - GRENADINE

VERVEINE - TILLEUL - MENTHE POIVRÉE - CAMOMILLE

CASSIS, FRAMBOISE, MÛRE, PÊCHE

CASSIS, FRAMBOISE, MÛRE, PÊCHE, CHAMPAGNE

(-12 ANS)

Fabriqué en France

Fabriqué en France

Fabriqué en France

Fabriqué en France

Fabriqué en France

Fabriqué en France

Fabriqué en France

Fabriqué en France

SODA - JUS DE CITRON VERT - MENTHE - CASSONADE

MENTHE - JUS DE CITRON VERT - JUS D'ANANAS - ÉCRASÉ DE PASSION

JUS D'ANANAS - BASILIC - JUS DE CITRON JAUNE - ÉCRASÉ DE FRAISE

FRAISE FRAÎCHE - JUS D'ORANGE - BANANE - GRENADINE

GIN 0% - TONIC

JUS D’ANANAS - PURÉE DE COCO

CHÈVRE, MOZZARELLA, CAMEMBERT PANÉS - ACCRAS DE MORUE - PANISSES - JAMBON DE PARME - CREVETTES - MAYONNAISE - HOUMOUS

FLEUR DE SEL - ROMARIN

FLEUR DE SEL - ROMARIN - JAMBON DE PARME

BEURRE CONVIETTE

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ITALIENNE - ROQUETTE TOMATES CERISES - GRESSINS

4 PIÈCES

JAMBON DE PARME - FOIE GRAS - CREVETTES TEMPURA - PANISSES - CHÈVRE - MOZZARELLA PANÉE - NEMS - BROCHETTES YAKITORIS - TAPENADE

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ITALIENNE - ROQUETTE - TOMATES CERISES - GRESSINS

BEURRE CONNIVENCE

FLEUR DE SEL - ROMARIN - JAMBON DE PARME

NEMS DE POULET X4 - SALADE - SAUCE NEMS - MENTHE

GELÉE DE FIGUES - BRIOCHE GRILLÉE - CONFITURE DE FIGUES

OEUFS - MAYONNAISE - JAUNE D’OEUF ÉCRASÉ - CIBOULETTE

ROUILLE - CROÛTONS - FROMAGE RÂPÉ

MOULES (8 PIÈCES) - AIL - PERSIL - CHAPELURE - BEURRE GRATINATED MUSSELS - MUSSELS (8 PIECES) - GARLIC - PARSLEY - BREADCRUMBS - BUTTER

6 PIÈCES - VINAIGRE ÉCHALOTE CAMARGUE OYSTERS - 6 PIECES - SHALLOT VINEGAR

TELLINES 250G - AIL - PERSIL - CRÈME (SELON ARRIVAGE) PLATE OF COIINAJ CLAMS - 250G - GARLIC - PARSLEY - CREAM (SUBJECT TO AVAILABILITY)

6 PRAWNS WITH MAYONNAISE

4 HUÎTRES DE CAMARGUE + 4 CREVETTES OYSTER AND SHRIMP DUO - CAMARGUE OYSTERS - 4 + SHRIMPS

SALADE - CHÈVRE FRAIS DES ALPILLES - CONFITURE DE FIGUE - JAMBON DE PARME - OIGNONS ROUGES - PIGNONS DE PIN - CROÛTONS DE TAPENADE - TOMATES CERISES SALAD - FRESH ALPILLES GOAT CHEESE - FIG JAM - PARMA HAM - RED ONIONS - PINE NUTS - TAPENADE CROUTONS - CHERRY TOMATOES

POULET PANÉ AUX CÉRÉALES - COPEAUX DE PARMESAN ROMAINE - CROÛTONS DE PAIN FRITS - SAUCE CAESAR OIGNONS ROUGES - OEUF PARFAIT - TOMATES CERISES CEREAL-CRUSTED CHICKEN - PARMESAN SHAVINGS - ROMAINE - FRIED CROUTONS - CAESAR DRESSING - RED ONIONS - PERFECT EGG - CHERRY TOMATOES

RIZ - TOFU MARINÉ - EDAMAME - CONCOMBRE - CAROTTES RÂPÉES - CHOU ROUGE - AVOCAT - MANGUE - GRAINES DE SÉSAME - OIGNONS - SAUCE SOJA RICE - MARINATED TOFU - EDAMAME - CUCUMBER - SHREDDED CARROTS - RED CABBAGE - AVOCADO - MANGO - SESAME SEEDS - ONIONS - SOY SAUC

CAROTTES RÂPÉES - EDAMAME - GRAINES DE SÉSAME - OIGNONS - SAUCE SOJA MARINATED SEARED SALMON - RICE - AVOCADO - MANGO - CUCUMBER - GRATED CARROTS - EDAMAME - SESAME SEEDS - ONIONS - SOY SAUCE

TOMATES COEUR DE BOEUF – BURRATA - PIGNONS DE PIN GRILLÉS - BASILIC FRAIS - HUILE D’OLIVE - FLEUR DE SEL - POIVRE - CRÈME DE BALSAMIQUE - GRESSINS BEEFSTEAK TOMATOES – BURRATA – TOASTED PINE NUTS – FRESH BASIL – OLIVE OIL – FLEUR DE SEL – PEPPER – BALSAMIC CREAM – BREADSTICK

PAIN BURGER BRIOCHE - HACHÉ DE BOEUF (150G) - TOMATES OIGNONS - CHEDDAR - SAUCE BURGER

PAIN BURGER BRIOCHE - HACHÉ DE BOEUF 150G - TRANCHES DE BACON - TOMATES - OIGNONS - OIGNONS FRITS - CHEDDAR - SAUCE BURGER

PAIN BURGER BRIOCHE - HACHÉ DE BOEUF (150G) - TOMATES - OIGNONS - CHEDDAR - SAUCE BURGER

NOUILLES CHINOISES - CHOP SUEY DE LÉGUMES - CACAHUÈTES GRILLÉES - CÉBETTES - SAUCE SOJA - POULET MARINÉ - SAUCE AIGRE DOUCE

TOMATES CERISES - BISQUE CRÉMEUSE - BASILIC

Thon pané (env. 180g) au sésame doré - Nouilles aux œufs - Chop suey de légumes - Sauce aigre douce

Risotto bianco - St Jacques - Crème de crustacés - Tuile de parmesan

Riz basmati - Mini légumes grillés

VIANDE BOVINE FRANÇAISE (180G) - CÂPRES - CORNICHONS - ÉCHALOTES - FRITES - SALADE CLASSIC BEEF TARTARE - FRENCH BEEF (180G) - CAPERS - GHERKINS - SHALLOTS - FRENCH FRIES - SALA

SAUMON CRU MARINÉ 180G - AVOCAT - ANETH - FRITES - SALADE RAW MARINATED SALMON (180 G) - AVOCADO - DILL - FRENCH FRIES - SALAD

VIANDE BOVINE FRANÇAISE 180G - PARMESAN EN COPEAUX - CÂPRES - CORNICHONS - PIGNONS DE PIN - TOMATES SÉCHÉES - ÉCHALOTES - FRITES - SALADE 180G FRENCH BEEF - SHAVED PARMESAN - CAPERS - GHERKINS - PINE NUTS - SUNDRIED TOMATOES - SHALLOTS - FRENCH FRIES - SALAD

Entrecôte (env. 300g) - frites - salade - sauce au choix

Filet de Boeuf (env. 180g) - brioche toastée - foie gras poêlé - écrasé de pommes de terre maison - sauce porto flambée

Magret de Canard entier snacké (env. 350g) - sauce miel - écrasé de pommes de terre maison - légumes

Souris d'Agneau (env. 350g) - jus au thym - écrasé de pommes de terre maison

Tigre de boeuf (env. 180g) mariné aux saveurs asiatiques et légèrement relevé - nouilles - légumes sautés

ÔTE DE TAUREAU AOP CAMARGUE 31€ ENV. 250G - FRITES - SALADE - SAUCE AU CHOIX FRENCH BEEF RIBS APPROX. 250G - FRENCH FRIES - SALAD SAUCE OF YOUR CHOIC

ENV. 1KG (ORIGINE UE) 2 ACCOMPAGNEMENTS ET 2 SAUCES AUX CHOIX RIB ROAST APPROX. 1 KG (EU ORIGIN) 2 SIDE DISHES AND 2 SAUCES OF YOUR CHOICE

PAIN BURGER BRIOCHÉ - HACHÉ DE BOEUF (150G) - TOMATES OIGNONS - CHEDDAR - SAUCE BURGER

ENTRECÔTE (ENV. 300G) - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE MAISON - LÉGUMES - SAUCE AU CHOIX

MAGRET DE CANARD ENTIER SNACKÉ (ENV. 350G) - SAUCE FRUITS ROUGES - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE MAISON - LÉGUMES

FILET DE DORADE AU SÉSAME JUSTE SNACKÉ - NOUILLES AUX OEUFS - CHOP SUEY DE LÉGUMES - SAUCE PONZU

POÊLÉ DE GNOCCHIS - CÉBETTES - SAUCE VIERGE - HUILE D'OLIVE DES BAUX DE PROVENCE

RISOTTO BIANCO - GAMBAS - FIGATELLI - TUILE DE PARMESAN - JUS DE ROCHE CRÈMÉ

NOUILLES CHINOISES - CHOP SUEY DE LÉGUMES - CACAHUÈTES GRILLÉES - CÉBETTES - SAUCE SOJA - POULET MARINÉ - SAUCE AIGRE DOUCE

NOUILLES CHINOISES AUX LÉGUMES - CHOP SUEY DE LÉGUMES - CACAHUÈTES GRILLÉES - CÉBETTES - SAUCE SOJA - GAMBAS - SAUCE AIGRE DOUCE

PARMESAN

FILET DE BOEUF (ENV. 180G) - BRIOCHE TOASTÉ - FOIE GRAS POÊLÉ - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE - SAUCE PORTO FLAMBÉE (Allergènes: Gluten, Oeufs, Lait, Moutarde, Céleri, Sulfite)

ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE - LÉGUMES - SAUCE AU CHOIX (ROQUEFORT, CÈPES OU POIVRE)

DOS DE CABILLAUD CUIT VAPEUR - CHOP SUEY DE LÉGUMES - BEURRE BLANC VANILLE COCO - NOIX DE COCO TORRÉFIÉE

RISOTTO AU VIEUX PARMESAN - ST JACQUES ET GAMBAS SNACKÉES - ÉMULSION DE CHÂTAIGNES

COPEAUX DE PARMESAN - ÉCLATS DE NOIX - FLEUR DE SPECK

NOUILLES CHINOISES AUX LÉGUMES - CACAHUÈTES GRILLÉES - CÉBETTES - SAUCE SOJA - POULET MARINÉ - SAUCE AIGRE DOUCE

FILET DE BOEUF (ENV. 180G) - BRIOCHE TOASTÉE - FOIE GRAS POÊLÉ - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE MAISON - SAUCE PORTO FLAMBÉ

SOURIS D'AGNEAU (ENV. 350G) - JUS AU THYM - ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE MAISON

POUR 2 PERSONNES - MARINÉE ET CUITE LENTEMENT PENDANT 12H SERVIE DANS SON JUS PARFUMÉ AUX HERBES FRAÎCHES - ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX

FILET DE BOEUF (ENV. 180G) MARINÉ TAMARIN AUX SAVEURS ASIATIQUES LÉGÈREMENT RELEVÉ SERVI JUSTE GRILLÉ FAÇON SASHIMI - NOUILLES AUX HERBES LÉGUMES GRILLÉS ACIDULÉS

Sauce tomate, basilic, mozzarella fior di latte

Sauce tomate, jambon de parme, mozzarella fior di latte, roquette, parmesan

Sauce tomate, tomates cerises, burrata, huile vierge, basilic

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, légumes de saison, basilic

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon blanc, basilic, oeuf

mozzarella fior di latte, bufala, gorgonzola, chips de parmesan, basilic

Mozzarella fior di latte, tomates, jambon blanc, champignons, artichauts, poivrons

Sauce tomate, saucisson piquant, gorgonzola, mozzarella fior di latte, basilic, copeaux de parmesan

Mozzarella, fromage de chèvre, miel, amandes effilées

Sauce tomate, jambon blanc, champignons, oeuf, roquette

De 8h à 12h

SALADE - MIEL

De 8h à 12h

TRADITIONAL COFFEE TIRAMISU

ACCOMPAGNÉ D'UNE GLACE VANILLE

CHOU - BOULE DE GLACE VANILLE - CHANTILLY - COULIS DE CHOCOLAT CHAUD

ASSORTIMENT DE MIGNARDISES ET CAFÉ

GLACE VANILLE - MERINGUE - COMPOTÉ D'ABRICOTS AU ROMARIN - CHANTILLY

PRALINE-FILLED CHOUX PASTRY, PARIS-BREST STYLE

SEUL OU À PARTAGER

CRÈME BRÛLÉE

De 8h à 12h

Menu unique du 31 décembre au soir

Syrah, Carignan Robe sombre, vin expressif sur la crème de cassis, violette

Domaine Arlésien, un 100% mourvèdre aux notes d’épices

IGP ALPILLES

IGP MÉDITERRANÉE - Merlot

AOP LES BAUX DE PROVENCE

IGP ALPILLES 100% Marselan - Cuvée parcellaire, racée aux tanins soyeux.

AOP LES BAUX DE PROVENCE - Grande finesse, subtil, notes de fruits noirs, puissant et gourmand.

IGP ALPILLES - Vin plaisir construit autour du fruit, souple et charmeur.

IGP TERRE DE CAMARGUE 100% Mourvèdre - Notes d’épices douces et de torréfection.

Tradition AOP COTEAUX D’AIX EN PROVENCE - Puissant et élégant, tannins mûrs et fondus.

IGP ALPILLES - La référence des vins des Alpilles.

IGP MÉDITERRANÉE - Grenache, Syrah - Un panier de saveurs au goût de violette, figue et d’épices

AOP CÔTES DU RHÔNE 100% Mourvèdre - Notes d’épices

AOP COSTIÈRES DE NÎMES - Robe grenat à reflets violets. Au nez, senteurs de violettes et de cassis. Belle structure, fin et harmonieux.

AOP CROZES HERMITAGE - Une syrah fine, élégante et structuré.

AOP CÔTES DU RHÔNE - Vin nature et végan, sans sulfites. Robe sombre, vin expressif sur la crème de cassis, violette

AOP FLEURIE Gamay - Sélection parcellaire, un fleurie fin, fluide et élégant.

AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE - Finesse et élégance sur ce grand cru.

AOP PIC SAINT LOUP - Le domaine Clavel fait parti des plus réputés de l’appellation.

AOP BOURGOGNE - Un bourgogne sur la fraîcheur et la vivacité.

AOP POMMARD - Un vin fruité et gourmand, structuré par ses tannins.

IGP MÉDITERRANÉE Fruits rouges et gourmandise pour un rosé tout en fraîcheur

AOP CÔTES DE PROVENCE Grenache, Cinsault

IGP ALPILLES Grenache, Syrah Vin rond, léger avec des notes fruitées

IGP CÔTES DE GASCOGNE - Gros Manseng

IGP ALPILLES 100% CHARDONNAY

IGP ALPILLES SÉMILLON, CLAIRETTE

IGP MÉDITERRANÉE SAUVIGNON

AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE ROLLE, GRENACHE BLANC

IGP ALPILLES ROUSSANNE

AOP CASSIS - CLAIRETTE, MARSANNE, UGNI BLANC, BOURBOULENC

AOP CÔTES DE PROVENCE

IGP MÉDITERRANÉE Fruits rouges et gourmandise pour un rosé tout en fraîcheur

IGP ALPILLES Grenache, Syrah Vin rond, léger avec des notes fruitées

AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Carignan, Rolle, Caladoc Vin sur la finesse et la fraîcheur, belles notes fruitées

AOP CÔTES DE PROVENCE Grenache, Cinsault Vin gourmand, arômes de fruits rouges

AOP CÔTES DE PROVENCE

Gourmand, frais et léger, un Champagne parfait pour l’apéritif

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ITALIENNE - ROQUETTE - TOMATES CERISES - GRESSINS

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ET FROMAGES ITALIENS

150G - BEURRE CONVETTE - CORNICHONS

FLEUR DE SEL - ROMARIN - JAMBON DE PARME

STRACCIATELLA - MORTADELLE - PESTO DE PISTACHE

HUILE D'OLIVE - GROS SEL - DOUCEUR BALSAMIQUE - PAIN TOASTE

PLATE CHICKPEA FRITTERS

GELEE DE FRUITS ROUGES - BRIOCHE GRILLÉE - COMPOTÉE D'OIGNONS

OEUFS - MAYONNAISE À LA TRUFFE - JAUNE D'OEUF ÉCRASÉ - CIBOULETTE

ROUILLE - CROÛTONS - FROMAGE RÂPÉ

Glace chocolat ou café ou caramel fleur de sel - amandes effilées - chantilly - cigarette russe - fruits frais

1 boule chocolat - 2 boules chocolat blanc - coulis chocolat - chantilly

1 boule framboise - 1 boule passion - 1 boule fraise - coulis de fruits rouges - chantilly

1 boule vanille - 1 boule fraise - 1 boule chocolat - banane - chocolat chaud - chantilly

2 boules pêche - 1 boule vanille - pêches - chantilly - amandes

Colonel - boules citron -vodka

3 boules menthe-chocolat - get 27

IGP TERRE DE CAMARGUE - Mourvèdre Domaine Arlésien, un 100% mourvèdre aux notes d’épices

IGP ALPILLES

AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

IGP MÉDITERRANÉE - Merlot

AOP LES BAUX DE PROVENCE

IGP ALPILLES Grenache, Syrah, Mourvèdre

AOP CÔTES DU RHÔNE SANS SULFITES

AOP CAIRANNE

AOP CROZES HERMITAGE Syrah